12.07.2023 tarihinde gerçekleştirilen Selçuk Üniversitesi Lisansüstü Mezuniyet ve Ödül töreninde Bölümümüz Öğretim Üyeleri ve Lisansüstü Öğrencileri 5 adet Tez Yayın Ödülü ve 4 adet Onur Ödülü almıştır. Tez yayın ödülü alan öğrencilerimizi ve onur ödülü alan Hocalarımızı tebrik ediyoruz. Başarılarının devamını diliyoruz.

Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanlığı

 

Onur Ödülleri

Prof. Dr. Mustafa KARAKAYA

Prof. Dr. Nihat AKIN

Prof. Dr. Cemalettin SARIÇOBAN

Doç. Dr. Kübra ÜNAL

 

Tez Yayın Ödülleri
Dr. Ali Samet BABAOĞLU	Doktora	Babaoğlu, A. S., & Karakaya, M. (2022). Monitoring of the physicochemical, microbial, textural, and sensory properties of clean label sucuk produced with natural curing agents during the ripening period. International Journal of Gastronomy and Food Science, 29, 100570 (Q2).
Dr. Hülya ŞEN ARSLAN	Doktora	Şen Arslan, H., & Saricoban, C. (2023). Effect of ultrasound and microwave pretreatments on some bioactive properties of beef protein hydrolysates. Journal of Food Measurement and Characterization, 17(3), 2075-2082 (Q2).
Büşra Nur GÜNDOĞAN	Yüksek Lisans	Gundogan, B. N., Saricoban, C., & Unal, K. (2023). The effect of different drying methods on some physico-chemical, functional and protein structure properties of liquid egg white fermented by Lactobacillus rhamnosus GG. Journal of Food Science and Technology, 1-11 (Q2).
Esra Ateş	Yüksek Lisans	Ateş, E., & Unal, K. (2023). The effects of deep-frying, microwave, oven and sous vide cooking on the acrylamide formation of gluten-free chicken nuggets. International Journal of Gastronomy and Food Science, 31, 100666 (Q2).
Gülcan Gölbaşı	Yüksek Lisans	Gölbaşι, G., Akιn, N., Göktepe, Ç. K., & Demirci, T. (2023). Monitoring the changes in physicochemical, sensory properties and microbiota of village-type homemade yoghurts along three consecutive back-slopping procedures. International Dairy Journal, 143, 105663 (Q2).